Taramosalat

Taramosalat lavet med brød

200gr tarama

1/2 kg hvidt brød

1 fed hvidløg eller 1 frisk hvidløg

saften af 2-3 citroner

1-2 dl olivenolie

Brødet ligges i koldt vand i ½ time. Tages op, afskorpes og vrides så godt som muligt, fri for vand. 

Hvidløget presses ned i skålen sammen med brødet. Hvis du bruger frisk hvidløg skæres det i så små stykker som muligt.

Tarama'en puttes i skålen og bland godt sammen med en håndmikser.

Herefter hældes under omrøring skiftevis lidt olie i lidt citronsaft i.

Mængden af olie og citronsaft er efter smag.

Stilles koldt i evt. køleskab, indtil brug. Kan holde sig ca. 3-4 dage.

Hvis tarama, saltet rogn fra forskellige fisk som karpe og gråmullet, ikke kan købes i Danmark, kan det erstattes med anden saltet rogn.