torsdag den 17. januar 2013

Kernebrød


Jeg har indimellem rigtig godt af ikke at spise hvedemelsprodukter, så selvom dette ikke er specielt græsk, men er en opskrift baseret på Thomas Rhodes 'Stenalderbrød´ med lidt justeringer- baseret på en god venindes erfaring med brødet, vil jeg bringe den her alligevel.
Smagen er lidt sødere end almindelig rugbrød- især valnød går igennem.
Til en sandkage bageform skal du bruge:

100 gr- el 2dl+ 1 spsk græskarkerner
100 gr- el 2dl + 1 spsk solsikkekerner
100 gr- el 2 dl hørfrø
100 gr- el 2 dl sesamfrø
100 gr- el 2 dl smuttede mandler
100 gr- el 3 dl valnødde kerner
2 ts salt
3/4 dl olivenolie
5æg

De smuttede mandler og valnøddekernerne males til en slags groft mel. Alle kerner blandes og salt blandes godt sammen.
Herefter olivenolien og tilslut de 5 æg. Rør godt, så alt bliver fugtigt.

Alle kernerne kommes op i bageformen og bages 1 time ved 160 gr.
OBS den lave temperatur, ellers brænder kernerne og det smager ikke godt.