søndag den 19. august 2012

Søpindsvineæg med olie og citron


En specialitet fra Kreta- Smagen er lidt ubeskrivelig (meget havvand og som iod lugter), men med olie og citron dressing, kan alt smage godt.
Jeg var deesværre ikke med ude for at fange søpindsvinene, så jeg har taget et billede fra nettet.
Svigerfar havde også renset dem, før han gav dem til mig, det er jeg nok ikke helt betroet til at kunne klare.
Men jeg ved at man skærer bunden ud og skraber æggene ud. - og at det er dumt at klemme for hårdt om søpindsvinet..
Sammen med lidt havvand og søpindsvinæggene blander man citronsaft og en god olivenolie i, i forhodet 1 til 3- altid efter smag, selvfølgelig.
Skal serveres med et godt brød til- og evt sammen med andre småretter som sardiner og salat.
Dyp brødet ned i søpindsvinæg-olie og citron blandingen og spis.
Prøv det evt på en ferie, skal dog sige at det er forholdsvis dyrt- en portion koster i 2012 ca 10 euro.

onsdag den 1. august 2012

Vandmelon


Den allerbedste måde at bruge vandmelon, for mig, er den simple..afkølet og i skriver.

Til en fødselsdagsfest for kort tid siden fik vi serveret Vandmelonsalat med feta og den salat kan anbefales i høj grad. Frisk og god til grill mad.

Ellers prøv vandmelon granita ....

Andre gode forslag til denne dejlige sommerfrugt, har jeg set en der blander den med vodka- det skal da prøves en dag!