onsdag den 2. maj 2012

Gedekød med okra

Lam kan bruges, må jeg hellere skynde mig at skrive!
På øen her, er meningen dog helt klart at gedekød smager bedst! Måske fordi de går i bjergene og spiser kun græs og ukrudt derfra, mens lam går indhegnet eller går i lavlandet og de får ikke så meget frisk luft ej heller motion...

Til 4-5 personer;

1 kg okra, frosne
1½ kg gedekød, i portionsstørrelser
olivenolie
3 tomater, revet
1 spsk tomatkoncentrat rørt op i et glas vand
salt, peber

Gedekødet vaskes og renses for benstumper og hår.
Alle ingredienser blandes sammeni et stort ildfast fad og steges i oven til kødet er mørt, ca 1½-2 timer ved 200gr.
Vend kødet en gang imellem og spæd til med vand, hvis der mangler.

2 kommentarer: