Pandestegt blæksprutte

Friskfanget blæksprutte vendt i mel og stegt i olie på en pande.
Simpel og lækker mezes.

Jeg brugte
1 blæksprutte 500gr
mel
oile
1 glas vin, gerne hvidvin, men hvad du har.
1 citron

Blæksprutten vaskes og tænder og maveindhold kasseres.
Skæres i 15-20 lange stykker, de svinder ca 2/3 ved stegning, så hvis armene er meget tynde, skal stykkerne være længere.

Vendes i almindelig hvedemel og steges i rigeligt olie.

Når de er møre hældes et glas vin over og  koges med i ca 2-3 min.
 Dryp med citronsaft ved servering.

Serveres med andre mezes, ouzo eller øl.