 |
| Bønner serveret med friskbagt no knead bread |
Den er kun lidt besværlig i forhold til, at man skal sætte bønnerne i blød i koldt vand natten over( mindst 12 timer).
Jeg har aldrig købt færdigkogte bønner på dåse- men det kan man vel!
4 portioner.
250 gr bønner iblødsat i vand mindst 12 timer.
1 rødløg, fint hakket
1 bundt selleritop, skåret i 5 cm store stykker
2-3 gulerødder, skåret i skiver
1 grøntsagsboullion
2 laurbærblade
1 spsk. tomatkoncentrat
1 dl olivenolie
salt
Kog bønnerne møre i vand ca 45 min.
Man kan for at forkorte kogetiden gnide bønnerne med soda og lade dem stå i 10 minutter- hvorefter man skal skylle dem godt med rent vand før de koges- da de ellers koger ud på 5 minutter.
Hæld bønnerne op i et dørslag. Kogevandet kasseres.
I gryden kommes der olivenolie og heri først løget der steges lidt.
Derefter kommes selleritopstykkerne i, de steges med og tilslut gulerodsstykkerne..
Hæld vand på, tilsæt boullion, laurbærblade og kog til gulerodsstykkerne er møre.
Herefter bønner og tomatkoncentrat, kog til sovs er tyknet (15-20 min).
Smag til med salt.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar