Gedekød med okra

Lam kan bruges, må jeg hellere skynde mig at skrive!
På øen her, er meningen dog helt klart at gedekød smager bedst! Måske fordi de går i bjergene og spiser kun græs og ukrudt derfra, mens lam går indhegnet eller går i lavlandet og de får ikke så meget frisk luft ej heller motion...

Til 4-5 personer;

1 kg okra, frosne
1½ kg gedekød, i portionsstørrelser
olivenolie
3 tomater, revet
1 spsk tomatkoncentrat rørt op i et glas vand
salt, peber

Gedekødet vaskes og renses for benstumper og hår.
Alle ingredienser blandes sammeni et stort ildfast fad og steges i oven til kødet er mørt, ca 1½-2 timer ved 200gr.
Vend kødet en gang imellem og spæd til med vand, hvis der mangler.