Denne ret er fra svigermors køkken. Hun brugte peberfrugt som grøntsag, i flere forskellige sammenhænge. Men selvfølgelig altid serveret med brød til.
til 4 personer;
1 stor kylling
1 kg forskelligfarvet peberfrugt
olivenolie, 1-2 dl
oregano
salt peber
Del kyllingen i portionsstykker.
Skær peberfrugten i ottenendedele.
Kryder kyllingen med salt peber og oregano og fordel peberfrugterne henover. Hæld olivenolie og lidt vand på.
Steges i en 200 gr varm ovn i 1½ time eller til kyllingen er mør. Vend peberfrugterne et par gange undervejs.
Vi får også en salat serveret til sammen med brødet.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar