Sprøde stegte svampe

Svampe dyppet i mel-vand blanding og stegt i rigeligt olie- uhm!!.. (ikke lige til slankekuren.)
Dette er en ret man ofte får serveret, når det kun handler om mezes/ forretter til  Ouzo. Både sammen med kødretter og grøntsags-mezes alene.
Som det fremgår er det en forholdsvis kalorierig måde, at tilberede svampene på, så det er begrænset hvor mange man kan spise af dem.

Jeg har brugt;
250 gr svampe
ca 150 gr mel oprørt i vand
olie til stegning
salt
citron

Bland mel og vand sammen til en tykflydende masse.
Varm olien op i en pande.
Vend svampene i melblandingen og put i den varme olie.
Steg til gyldne. Ha' dem over på fedt sugende papir.
Kryder med salt.
Dryp evt med lidt citronsaft ved servering.